‘Noorderwiend’ noemen Texelaars de stevige wind uit het noorden die ’s winters de kou over het eiland blaast. Om die reden was dit de perfecte naam voor ons hartverwarmende winterbier. Ongefilterd met een zachtbitter, fruitig karakter. We brouwen ons karaktervolle winterbier met diverse soorten speciaal mout, van op ons eiland geoogst gerst. Maar ook met gedroogde curaçaoschillen en een beetje tarwemout, wat dit hartverwarmende bier droger en kruidig maakt. Dit bier wordt speciaal gebrouwen voor de donkere wintermaanden en komt het best tot zijn recht in de intieme sfeer van een knappend haardvuur.